茶树新品系‘玉翠’茶类适制性鉴定

摘要：

以茶树新品系‘玉翠’鲜叶为原料,分别按绿茶、红茶、白茶、乌龙茶工艺加工制样.茶样密码感官审评表明,玉翠适宜制作绿茶、红茶、白茶,亦适宜制作闽南乌龙茶.玉翠制绿茶毫显,汤色绿明亮,香气高、带花香,滋味鲜醇,叶底较肥嫩;制红茶毫显,汤色较红艳,甜香较显、带花香,味较甜醇;制白茶毫较显,甜香较显,味甜醇、甘爽;制作闽南乌龙茶,稍带蜜香,味醇正.

关键词：玉翠、茶类、适制性

所属期刊栏目：58

分类号：S571.1

资助基金：国家茶叶产业技术体系建设专项CARS-23;福建省属公益科研院所基本科研专项2015R1012-10;福建省农业科学院PI项目2016PI-34;乌龙茶产业协同创新中心专项闽教科[2015]75号

在线出版日期：2017-08-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：31-34