白茶室内自然萎凋不同品种鲜叶水分变化

摘要：

以福鼎大白茶和黄旦品种1芽1~2叶鲜叶为原料,比较2个品种鲜叶在室内自然条件下萎凋过程中的水分变化情况.结果表明,福鼎大白茶鲜叶萎凋失水的速度快于黄旦,鲜叶萎凋失水速度在一定温度范围内与温度成正比,与环境相对湿度成反比的规律.讨论了不同品种鲜叶萎凋过程中水分变化的规律及其与白茶品质形成的关系.

关键词：白茶、自然萎调、水分变化、品质

在线出版日期：2012-11-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：13-18