抹茶溯源及其利用

摘要：

@@ 茶叶是一种富有营养价值与药用价值的良好的营养食品,因此对于如何提高茶叶的利用率和在人体内的吸收率,一直是全世界科学家和企业所研究的问题.科学研究表明,如果茶粉的粒径越小,在冲饮时,其中的营养成分就越容易被溶解出来,从而更易被人体所吸收.在中草药和保健品的生产过程中,为了提高保健品的营养价值和生物利用率,通常所采用的细胞破壁技术,也是这个道理.

机标关键词：溯源、营养价值、细胞破壁技术、生物利用率、保健品、营养食品、营养成分、药用价值、吸收率、生产过程、人体内、科学研究、茶叶、中草药、科学家、问题、溶解、企业、粒径、茶粉

分类号：TS2;TQ4

在线出版日期：2009-04-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：13-15