闽北水仙轻发酵包揉型制作技术初探

摘要：

@@ 小桥镇是建瓯市的重点产茶乡镇,现有茶园栽培面积约1.7万亩,近90%为水仙品种.近年来,由于受国内外茶叶市场的影响,时常出现滞销情况,严重影响了茶农的生产积极性.为了改变我镇茶叶目前滞销和效益低下状况,提高适应市场的变化需求和质量效益,笔者于2006年春茶期间,开展闽北水仙轻发酵包揉型乌龙茶制法的探索和实验,取得较为明显的成效.现将实验结果初报如下:

机标关键词：闽北水仙、轻发酵、生产积极性、滞销、质量效益、栽培面积、效益低下、适应市场、实验、茶叶市场、乌龙茶、建瓯市、状况、乡镇、品种、国内、春茶、茶园、茶农

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：30-31