提高"坦洋工夫"红茶品质的主要措施

摘要：

@@ 坦洋茶场是一个以生产"坦洋工夫"红茶为主的国有农垦企业,是省外贸出口定点厂家.据传,清道光至咸丰年间,乡人胡志深入细致自崇安引进乌茶制法,坦洋制茶通称乌茶,萎凋后足揉,在阳光下晒干.清末民初,仅坦洋一条街就有三十六家茶行,年产干茶二、三万箱,畅销荷、英、俄、日及东南亚.以"源记"茶行产的"春馨""金丽"、"莲馨"最为著名.解放后党和政府为恢复"坦洋工夫"红茶,于一九六三年在福安社口创办了国营坦洋茶场.几十年来茶场在重视发展新高标准茶园的同时,积极挖掘工夫红茶的传统制法工艺,并引进新技术新工艺,以当地小叶种"坦洋菜茶"为主要原料,经精工细制而成.外形条索紧结匀整,色泽乌黑油润有光,内质汤色鲜艳,呈深金黄色,香气鲜纯,滋味鲜醇浓厚甜和,叶底鲜红明亮而驰名中外.

机标关键词：红茶品质、新技术新工艺、茶场、外贸出口、清末民初、农垦企业、工夫红茶、党和政府、金黄色、高标准、东南亚、制茶、原料、阳光、香气、咸丰、味鲜、萎凋、外形、生产

分类号：TS2;TU2

在线出版日期：2005-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：35,34