L-茶氨酸对小鼠肠道形态结构及游离氨基酸的影响

摘要：

将 50只 KM雄性小鼠按每组 10只随机分为正常组、谷氨酰胺组及 L-茶氨酸低、中、高剂量组,连续灌喂 28 d,探究 L-茶氨酸对小鼠肠道形态结构及游离氨基酸的影响.结果表明,与正常组相比,小鼠肠道绒毛高度随 L-茶氨酸剂量的增大而增加,各剂量组的十二指肠绒毛高度和中、高剂量组的空肠绒毛高度及其绒毛高度与隐窝深度的比值均达显著水平(P<0.05),血清游离氨基酸含量及中、高剂量组的尿素氮含量显著降低(P<0.05),高剂量组的碱性磷酸酶、总蛋白含量显著升高(P<0.05);L-茶氨酸对不同肠道游离氨基酸含量的影响随剂量的增大而升高,其中,十二指肠中的各茶氨酸剂量组的全部必需氨基酸和大部分非必需氨基酸显著升高(P<0.05),且高剂量组的必需氨基酸含量显著高于低剂量组(P<0.05);空肠中的低剂量组的必需氨基酸 Thr、Lys、Ile 及中、高剂量组的全部必需氨基酸含量显著升高,且中、高剂量组中除 Cit 外的其他氨基酸含量均显著高于低剂量组(P<0.05);回肠中的低、中、高剂量组的全部必需氨基酸及大部分非必需氨基酸含量显著降低,且中、高剂量组中除 GABA 外的其他氨基酸含量显著高于低剂量组(P<0.05).结果表明,L-茶氨酸可通过增加肠道绒毛高度、提高绒毛高度与隐窝深度比值来改善小鼠肠道形态结构,同时可促进十二指肠、空肠对氨基酸的吸收利用.

关键词：L-茶氨酸、营养干预、肠道形态结构、游离氨基酸、谷氨酰胺

所属期刊栏目：39

分类号：TS272;Q51(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金31871804;国家重点研发计划2017YFD0400803;长沙市科技计划重大专项kq1703003

在线出版日期：2019-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共12页

页码：43-54