陈年茯砖茶多酚类对老年人肠道菌群的影响研究

摘要：

为了揭示陈年茯砖茶多酚类对老年人肠道菌群多样性及结构的影响,从陈放1年及7年的茯砖茶中提取、纯化茶多酚,将等量茶多酚的提取物分别加入含有65岁老年人的肠道菌群混合培养基中进行体外静态厌氧培养,在0 h、4 h、8 h、12 h及24 h时对7年陈茶多酚组(O组)、1年陈茶多酚组(N组)及空白组(B组)进行茶多酚和短链脂肪酸(SCFAs)的含量测定,并进行肠道菌群的高通量测序,对测序结果进行生物信息学分析.结果显示,7年陈茯砖茶的茶多酚类在与老年人肠道菌群的体外互作下,SCFAs的含量较对照组显著提高,老年人肠道菌群的丰度及多样性水平也有所提升.在4 h及12 h时,能明显降低埃希氏菌属(Escherichia)及 γ-变形菌纲_B38(γ-Proteobacteria_B38)的相对丰度,同时提高拟杆菌属(Bacteroides)、双歧杆菌属(Bifidobacterium)及普拉梭菌属(Faecalibacterium)的相对丰度.研究表明,7年陈茯砖茶的茶多酚类比1年陈茯砖茶的茶多酚类更有益于改善老年人的肠道菌群结构,在老年人的营养保健方面更具潜在的价值.

关键词：茯砖茶多酚类、老年人肠道菌群、静态厌氧培养、高通量测序

所属期刊栏目：38

分类号：TS272.5+4(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金31701606

在线出版日期：2018-07-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共12页

页码：319-330