茯茶冠突散囊菌发酵生产吲哚生物碱的研究

摘要：

冠突散囊菌是茯砖茶"发花"过程中的优势菌,其体内含有丰富的吲哚类生物碱类代谢产物.吲哚生物碱类化合物具有抗菌、抗过敏、抗辐射、抗紫外和抗肿瘤等重要的生物活性,开发前景广阔.为提高吲哚类生物碱类代谢产物的产量,本研究考察了冠突散囊菌繁殖、生长与发酵的影响因素,并利用薄层色谱(TLC)、高效液相色谱(HPLC)、液相色谱-质谱联用技术(LC-MS)对其发酵产物内含成分进行了分析.结果表明冠突散囊菌在察氏固体培养基上能快速繁殖,8 d内能产生大量的成熟孢子,液体培养的最佳条件与时长分别为pH 6.0、温度30℃、转速200 r·min-1和培养时长6 d;鲜茶干粉、鲜茶提取物、茯茶粉、茯茶提取物和色氨酸等能显著诱导吲哚生物碱的合成,其中色氨酸诱导效应最强;内含成分分析表明,TLC可分离出至少10种冠突散囊菌代谢物质,HPLC与LC-MS检测分析其代谢产物的主要成分为吲哚类生物碱,产量达到2.45 g·L-1.本研究为茯茶冠突散囊菌的高值化开发提供了技术支撑.

关键词：冠突散囊菌、发酵条件、吲哚类生物碱、内含成分分析

所属期刊栏目：37

分类号：TS272.5+4;Q946.88(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金31670689

在线出版日期：2017-11-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：503-512