普洱茶茶褐素对大鼠尿液影响的代谢组学研究

摘要：

本研究采用核磁共振（NMR）代谢组学法研究普洱茶茶褐素（TB，分子量>50 kDa）对大鼠尿液代谢的影响。将实验大鼠分为正常对照组、正常+TB 组、高脂组和高脂+TB 组，以生物核磁共振技术结合正交偏最小二乘-判别分析（OPLS-DA）研究灌胃高剂量普洱茶茶褐素后大鼠尿液内源性代谢物的变化。结果表明，正常+TB 组与正常对照组，高脂+TB 组与高脂组的尿液代谢谱有明显差异；筛选出缬氨酸、柠檬酸、牛磺酸、丙酸盐、α-酮戊二酸、β-羟基丁酸等6种普洱茶茶褐素标志性代谢物；普洱茶茶褐素对大鼠尿液的影响可能涉及到氨基酸代谢、能量代谢、三羧酸循环、脂类代谢和氧化应激反应。

关键词：茶褐素、代谢组学、核磁共振

所属期刊栏目：36

分类号：TS272.5+4;Q946.84+1(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金资助项目31260195、30960241、30760152

在线出版日期：2016-10-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：491-499