茶多糖对氟离子的吸附特性研究

摘要：

为研究茶多糖对氟的吸附特性，分析了不同温度、不同加氟量条件下，多糖吸附氟的能力，并对多糖吸附氟的等温吸附模型进行了拟合，分析了多糖结构和组成可能对吸附氟的影响。结果表明：温度对多糖结合氟的影响较大，40℃下多糖表面空松，吸附氟的能力最强，随着温度的升高，多糖表面逐渐变得致密，结合氟的能力下降，温度高于70℃后，多糖吸附氟量又会有所增加；40℃下，随着氟添加量的增加，多糖吸附氟量增加，当添加量达到多糖量1.8倍后，多糖吸附氟量不再增加。多糖吸附氟符合 Langmuir 等温吸附模型，分配因子 RL 均大于0小于1，属于有利的吸附。粗多糖脱蛋白脱色后，结构和组成发生较大变化，表面变得光滑平整，F-、Al3+、Mn2+和 Fe3+的含量都急剧下降，吸附氟的能力也下降。说明多糖吸附氟的能力与多糖的组成、结构有关，蛋白质及 Mn2+、Fe3+、Al3+在多糖结合氟中起到较重要作用。

关键词：茶多糖、氟、吸附特性

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分类号：TS272.2;Q946.8(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金项目31170646/C161104

在线出版日期：2016-08-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：396-404