基于稀土元素含量的普洱茶产地识别研究

摘要：

为了研究普洱茶产地识别技术，收集普洱茶三大主产区（西双版纳、普洱市、临沧市）的普洱生茶和普洱熟茶代表性样本共85个，采用等离子发射光谱质谱法（ICP/MS）测定了样本的16种稀土元素含量，并进行了主成分分析和逐步判别分析研究。结果表明，对3个地区的普洱生茶和普洱熟茶样本，分别进行线性判别分析的回判成功率和验证成功率都为100%。对3个地区的混合样本进行判别分析的回判成功率分别为93.3%、87.9%、90.9%，交叉验证的正确率分别为90%、87.9%、90.9%，18个外部验证样本的正确判别率为84.6%、81.4%、82.9%。本研究表明，通过稀土元素含量的线性判别分析，能够较好地区分三大主产区的普洱茶样品。

关键词：稀土元素、普洱茶、产地识别、ICP/MS

分类号：TS272;Q946.84+1;Q939.1(食品工业)

资助基金：公益性农业行业专项S212103046;云南省中青年学术技术带头人培养计划2011HB036

在线出版日期：2014-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：451-457