碱性水饱和正丁醇萃取体系联合大孔树脂纯化茶皂素研究

摘要：

茶皂素为五环三萜类糖苷化合物,分子量较大,极性强,易溶于水,起泡性强.从茶籽饼中提取的茶皂素粗品溶于水后色泽深.这类色素成分亦为极性较大的水中易溶性成分,从而给茶皂素的脱色纯化带来了困难a本文主要通过碱性水饱和正丁醇对粗品茶皂素进行初步脱色与提纯,再利用筛选的大孔树脂对萃取相中的皂素进行进一步脱色,以制备色泽浅的茶皂素产品.结果表明,茶皂素在中强碱的水饱和正丁醇中的溶解度大于未加碱的萃取体系,同时色素得到大幅度去除.另外,以D280树脂进行后续脱色处理后,产品的纯度达到91%.因此,两种技术手段结合纯化茶皂素可以达到预期的目的.

关键词：皂素、碱性水饱和正丁醇、大孔树脂

所属期刊栏目：30

分类号：TS272;TQ028.1+5(食品工业)

在线出版日期：2011-04-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：556-560