普洱茶E8组分的化学成分研究

摘要：

采用HPLC制备色谱等分析了普洱茶乙酸乙酯提取物E8组分的化学成分,并通过LC/MS和NMR等对制备得到的化合物进行了结构鉴定.结果表明,从E8组分中分离鉴定出5个化合物,分别为3',4',5-三羟基-7-甲氧基黄酮、3',4',5,7-四羟基黄酮(木犀草素)、槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖甙、3',4',7-三羟基-5-甲氧基黄酮-7-O-β-D-葡萄糖甙和3',4',7-三羟基-5-甲氧基黄酮.

关键词：普洱茶、E8组分、化学成分

所属期刊栏目：30

分类号：TS272;O657.7+2(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金31000317;中央级公益性科研院所基本科研业务费专项0032007017;云南省创新办科技计划课题2007YNCXB-01-01

在线出版日期：2011-03-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：423-428