冠突散囊菌在不同茶类及几种植物材料上"发花"的研究

摘要：

试验采用几种不同茶类和植物材料为研究对象,在模拟茯砖茶工艺条件下进行"发花"试验.结果表明,在没有冠突散囊菌接种的情况下几种试验茶类和植物材料均可获得良好的"发花"效果.通过对"发花"菌采用稀释平板分离法得到的菌株进行茵落特征分析和个体形态观察,可初步判断为冠突散囊菌.并对冠突散囊菌的营养需求、孢子传播途径以及开发多功能复合保健茶的可行性进行了探讨.

关键词：冠突散囊菌、发花、茯砖茶

所属期刊栏目：30

分类号：TS272.5+4(食品工业)

资助基金：湖南省重大科技专项:"茯茶产业化关键技术研究与示范"2008FJ1005

在线出版日期：2010-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：263-268