儿茶素抑制蛋白质类老年色素荧光物质生成活性的研究

摘要：

丙二醛(Malondialdehyde, MDA)是机体内普遍存在的活性羰基化合物代表成分之一,能够与蛋白质发生羰-氨交联反应,生成老年色素荧光物质.本文探讨儿茶素单体成分对MDA应激引起的蛋白质类老年色素荧光物质生成体系的影响,并对其构效关系进行初步分析.结果表明:儿茶素能显著抑制MDA诱导的蛋白质类老年色素物质生成,且酯型儿茶素活性较强,抑制作用除与直接清除MDA外,还与其结构的亲核性有关.本研究从一个新的角度揭示了儿茶素抑制羰-氨交联反应是其预防和治疗羰基应激相关疾病的潜在作用机制之一.

关键词：儿茶素、老年色素荧光物质、羰基应激、羰氨交联产物

所属期刊栏目：30

分类号：S571.1;Q586

资助基金：国家973项目2008CB117007;湖南省科技重大专项NK2007005;农业部茶叶产业技术体系、农业部行业公益专项NYHYZX07-021-12

在线出版日期：2010-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：1-8