中国黑茶对PPARs的作用研究

摘要：

选用茯砖茶、花砖茶、青砖茶、黑砖茶、六堡茶、普洱茶六种黑茶,并以沱茶、米砖茶为对比材料,研究黑茶对PPARξ及PPARr两种核受体模型的激活能力.结果显示,黑茶具有良好的激活PPARγ及PPARξ核受体作用,且黑茶中的PPAR核受体激活作用组分用热水即可浸出.因此,黑茶在降脂减肥、调节糖代谢、抗动脉粥样硬化等方面具有一定的作用.

关键词：黑茶、过氧化物酶体增殖物激活受体、PPARγ、PPARξ

所属期刊栏目：28

分类号：TS272;R972+.6(食品工业)

资助基金：2006[951]财政部科技重点项目"低氟砖茶生产关键技术研究"

在线出版日期：2009-03-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：319-325