茶书《煎茶诀》的考订

摘要：

<煎茶诀>是我国清代叶隽撰写的一本茶书.此书在我国无传,现在仅日本少数图书馆存有日刻宽政重刻宝历和明治两个版本.最早的宝历本也不是叶隽原著,而是由日僧"蕉中"擅行添加的增补本.明治本由当时旅日华人王治本作序,日人小田诚一郎"训点",他们在重印时删除了蕉中增补的内容,却又添进了"采录"屠隆<考盘余事>七则茶事.鉴于<煎茶诀>中存在的问题,本文对日存两个版本进行查对、考订和整理,旨在将混杂于<煎茶诀>中的附加成分,与原著区分清楚,做到正本清源.

关键词：煎茶诀、叶隽、茶书

所属期刊栏目：28

分类号：TS272;G123(食品工业)

资助基金：国家科技支撑计划2006BAD06B01

在线出版日期：2008-05-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：72-76