茯砖茶不同萃取物对消化酶活性的影响

摘要：

将茯砖茶依次用三氯甲烷、乙酸乙酯及正丁醇萃取后制备样品,测定各部分样品对α-淀粉酶及胰脂肪酶活性的影响.研究发现茯砖茶各部分样品对胰脂肪酶活性的影响程度不同,三氯甲烷层稍有抑制作用,活性只有对照的0.82倍,水提物、乙酸乙酯萃取层及正丁醇萃取层有显著的激活作用,正丁醇萃取层部分激活作用最明显,达2.54倍.茯砖茶各部分样品对α-淀粉酶活性均有激活作用,其中以乙酸乙酯萃取层部位的激活作用最强,激活倍数为4.09,其次是水提物,其激活倍数为2.99,水层的激活作用不显著.三氯甲烷萃取层抑制作用不显著,活性只有对照的0.88倍.乙酸乙酯萃取层及正丁醇萃取层部分经过HP-20树脂再分离后,各部分仍有较高的活性.

关键词：茯砖茶、α-淀粉酶、胰脂肪酶、酶活性、内含成分

所属期刊栏目：28

分类号：S571.1;R972+.6

资助基金：科技部重大科技攻关项目2004BA542C;湖南省教育厅资助项目06C404

在线出版日期：2008-05-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：62-66