茶籽苗儿茶素类、嘌呤碱及游离氨基酸分布规律的研究

摘要：

应用HPLC-PDAD和氨基酸自动分析仪对4～5叶初展的福云6号沙培茶籽苗各部位儿茶素类、嘌呤碱、氨基酸(茶氨酸)进行分析测定.结果表明:儿茶素类、嘌呤碱(咖啡碱、可可碱)主要分布于茶籽苗叶片及嫩茎,子叶下部含量明显降低;EGCG、茶氨酸在茶籽苗嫩叶中含量较高,并随叶片成熟不断减少,但茶氨酸以侧根和主根最为富集,其代谢前体氨基酸(Glu、Ala)在根部亦具较高含量.随着茶籽萌发,茶氨酸在胚根大量合成,初露紫红色嫩茎的茶籽苗根系茶氨酸含量达13.429 mg/g鲜重.据此认为培育茶籽及其无性系幼苗,并以幼嫩根系为材料,有望成为茶籽综合利用及天然茶氨酸获取的新途径.

关键词：茶籽苗、儿茶素、茶氨酸、咖啡碱

所属期刊栏目：28

分类号：S571.1;Q517

资助基金：国家自然科学基金30571194;国家重点基础研究发展规划973计划2004CCA06400

在线出版日期：2008-05-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：43-49