大气CO2浓度对茶叶品质的影响

摘要：

通过开顶式气室控制CO2浓度,对盆栽茶树进行试验测定,研究了大气CO2浓度升高对茶叶品质成分氨基酸、茶多酚、咖啡碱、可溶性糖和主要营养元素含量的影响.结果表明,在大气CO2浓度为550和750μmol/mol时,与正常大气CO2水平相比,春茶氨基酸含量下降4.5%和12.2%,夏茶氨基酸含量降低1.7%和6.7%,秋茶降幅为2.9%和10.8%;茶叶咖啡碱含量降低3.1%～4.6%和5.1%～10.7%;但茶叶茶多酚和可溶性糖含量降CO2浓度升高而提高,茶多酚含量提高3.8%～6.0%和6.9%～11.3%,可溶性糖含量增加8.4%～14.4%和18.1%～28.2%.同时,大气CO2浓度的升高使茶叶营养元素氮、钾、钙、磷、钠含量有不同程度降低,而锌、镁、铁含量有所增加,其中,茶叶氮、钾元素含量降低6.1%～16.3%和12.9%～22.9%,锌、镁含量分别提高5.8%～17.8%和11.3%～16.0%.

关键词：CO2、增加、品质、茶

所属期刊栏目：26

分类号：S571.1;R984.114

资助基金：国家自然科学基金70271062;安徽省自然科学基金2006KJ044

在线出版日期：2006-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：299-304