电脑测定茶叶色泽的方法研究

摘要：

对电脑测定茶叶色泽的方法进行了较全面的研究.结果表明,扫描仪获取茶样图片稳定性好.扫描分辨率为100 dpi时,扫描图片的色泽参数95%置信区间分别为:-0.15≤L≤0.15,-0.21≤a≤0.21, -0.21≤b≤0.21;茶样颗粒大小对扫描结果产生极显著影响,以40目扫描时,扫描图片的色泽参数95%置信区间分别为:L=0,-0.29≤a≤0.29,b=0;当40目茶样扫描区域达到13cm×13 cm或以上时,扫描图片的色泽参数可以充分代表茶样的实际色泽状况,其均数标准差(SD)分别为:-0.07≤L≤0.07,-0.10≤a≤0.10,b=0;扫描图片作相同的调整,其色泽参数值产生一致的变化.

关键词：电脑、茶叶色泽、扫描分辨率、茶样颗粒大小、扫描区域大小

所属期刊栏目：25

分类号：S571.1;TP39

资助基金：安徽省农业科学院科研项目2004

在线出版日期：2005-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：37-42,48