茶多酚的化学发光

摘要：

研究了茶多酚在不同浓度,不同pH值,不同金属离子(Fe2+,Cu2+,Zn2+)存在下的化学发光,结果表明,茶多酚浓度对其发光强度有一定影响;pH越高茶多酚的发光强度越大;Cu2+可抑制茶多酚的发光,而Fe2+在一定条件下促进发光, Zn2+对茶多酚的化学发光没有影响.

关键词：茶学、茶多酚、化学发光、金属离子

所属期刊栏目：23

分类号：Q785(基因工程（遗传工程）)

资助基金：国家自然科学基金C0054

在线出版日期：2003-12-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：124-128