茶多酚类化合物抗癌的生物化学和分子生物学基础

摘要：

本文对近五年来国际上关于茶多酚类化合物对人体抗癌活性及其机理的研究进展进行了分析和综述.全文分抗氧化活性、对关键酶的调控、阻断信息传递、抗血管形成和细胞凋亡五个方面讨论了其抗癌机理,并对茶多酚今后的开发前景和研究动向进行了讨论.

关键词：茶学、生物化学、分子生物学、茶多酚、抗癌机理

所属期刊栏目：23

分类号：TS201.2;R963(食品工业)

在线出版日期：2003-12-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：83-93