10.3969/j.issn.1000-369X.2002.02.008
用超临界CO2脱除绿茶中咖啡碱的试验研究
进行了超临界CO2萃取绿茶中咖啡碱的试验研究,探讨了茶叶的含水率、操作压力、操作温度、萃取时间对绿茶中咖啡碱脱除率的影响.试验结果表明,超临界CO2萃取技术可以有效地脱除绿茶中大部分的咖啡碱;较佳的茶叶含水量为40%左右;在此条件下,随操作压力的增大、操作温度的升高、萃取时间的延长,咖啡碱的脱除率增大.
食品加工、绿茶、超临界流体、萃取、咖啡碱
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TS272.5+1(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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