茶叶多糖的组成及免疫活性研究

摘要：

用粗老茶制备茶多糖(TPS)的粗品(TPS1),经脱蛋白处理并过凝胶柱纯化后得TPS的纯品(TPS2),然后用UV、IR、HPLC、GC及常规成分分析等方法比较了TPS1和TPS2 之间的组分差异;用AA(佐剂性关节炎)大鼠和正常小鼠为对象,比较TPS1和TPS2对动物免疫活性的影响.结果发现:TPS中蛋白质与多糖呈紧密结合态,TPS是一种糖蛋白;用不同方法制备的TPS对AA大鼠引起的脾淋巴细胞转化低下和白细胞介素-2(IL-2)分泌过低均有恢复作用,而对白细胞介素-1(IL-1)分泌过高则有抑制作用,对正常小鼠机体免疫有增强作用,其中TPS2比TPS1好.

关键词：茶叶多糖、组成、免疫

所属期刊栏目：20

分类号：TS202.3;R392.1(食品工业)

资助基金：安徽省自然科学基金9712004

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：45-50