酵母静息细胞催化丙酮酸乙酯不对称还原制(S)-乳酸乙酯

摘要：

从污水处理池及其附近土壤中分离到36株可将丙酮酸乙酯不对称还原成(S-乳酸乙酯的菌株,经多次复筛,最终得到一株具有较高催化活性的酵母菌BTY18-6.以BTY18-6的静息细胞为催化剂,在水相中进行丙酮酸乙酯不对称还原成(S)-乳酸乙酯的反应,并对反应条件进行了优化.结果表明,以2.5%葡萄糖为辅助底物,反应体系初始pH=6.8,发酵培养48 h的菌体湿度0.175 g/ml,丙酮酸乙酯初始浓度65 mmol/L,于32℃反应48 h的条件下,丙酮酸乙酯转化率达95.5%,产物对映体过量值(ee值)为92.1%.

关键词：酵母静息细胞、生物催化、丙酮酸乙酯、不对称还原、(S)-乳酸乙酯

所属期刊栏目：32

分类号：O643(物理化学（理论化学）、化学物理学)

资助基金：四川省科技厅项目2010GZ0164

在线出版日期：2011-10-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1035-1039