家蚕雌蛾体中氨基酸的分析

摘要：

分析了家蚕雌蛾体中氨基酸组成与含量,并对其进行了质量评价.家蚕雌蛾体富含氨基酸,检测到了17种水解氨基酸和15种游离氨基酸.水解氨基酸和游离氨基酸的总含量分别为53.37%和3.637%,其中人体必需氨基酸含量分别为20.36%和0.798%,占氨基酸总量的比值分别为38.15%和21.94%,接近或超过WHO推荐模式.研究结果显示,家蚕雌蛾是开发食品和药品的优质原料.

关键词：家蚕、雌蛾、氨基酸、含量分析、高效液相色谱法

所属期刊栏目：38

分类号：S881.2(蚕桑)

资助基金：浙江省科技计划2007C22050

在线出版日期：2007-07-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：9-13