10.3969/j.issn.0258-4069.2005.04.002
蚕蛹分离蛋白制备及深加工现状与展望
综述了十年来蚕蛹蛋白质深度加工和应用方面的进展.对以蚕蛹制备蚕蛹分离蛋白,蚕蛹分离蛋白与粘胶共混制造粘胶蛋白丝;经氧化脱色、酰化修饰和喷雾干燥,褐色蚕蛹分离蛋白转变成白色或浅色的产品;硫酸水解法分解蚕蛹分离蛋白制备蚕蛹复合氨基酸;酶水解则制备蚕蛹肽产品;微生物转谷氨酰胺酶(MTGase)改造蚕蛹肽等进行了展望.
蚕蛹、分离蛋白、粘胶蛋白丝、复合氨基酸、蚕蛹肽、综述
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S0623.412
2006-01-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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