10.3969/j.issn.1672-9331.2012.04.001
响应曲面法优化莲子蛋白质的提取条件
通过PB设计一最陡爬坡实验一响应曲面法,优化了莲子蛋白质的提取工艺,获得了其最佳工艺条件,即提取液SDS浓度为3.27%、DTT浓度为0.2%、pH=12.0、液固比(V/W)为12:1、提取温度为30℃、提取时间90min、超声波辅助时间为21.5min.在此条件下,莲子蛋白质提取率可达92.27%.
莲子、蛋白质、响应曲面法、提取、优化
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TS201.2(食品工业)
国家“十二五”科技支撑计划资助项目2012BAD31808;国家自然科学基金资助项目31201427,31101214
2013-03-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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