10.3969/j.issn.1672-9331.2002.02.006
油炸鲢鱼块方便食品加工工艺研究
以低值淡水鱼类--鲢鱼为原料,探讨了醋酸处理、腌制、油炸、微波灭菌等工艺过程对油炸鲢鱼块方便食品的加工质量的影响,以期制作出一种口感优良、色泽优美的油炸方便食品.
白鲢、油炸、微波杀菌
14
TS205(食品工业)
2006-09-04(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
15-16,39
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10.3969/j.issn.1672-9331.2002.02.006
白鲢、油炸、微波杀菌
14
TS205(食品工业)
2006-09-04(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
15-16,39
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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