徽派风味集结号把山河湖海美食,全都聚起来!
划分南北方的淮河贯穿安徽全境,长江亦从安徽横穿.两条大河将安徽天然地分为三大板块:淮北、江淮之间、江南.相应地,从皖北至皖南,安徽的美食分别呈现三种风味:最北边接近鲁菜系的中原风味;皖中地区属于淮扬菜系的湖江风味;皖南的古徽州地区,则有徽州菜酿出的江南风味.
集结号、聚起来
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J904;F127;F249.214
2023-05-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共8页
34-41
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集结号、聚起来
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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