泉州:山海之间的极致滋味

摘要：

泉州是什么味道的?
有一万个饕客就有一万个答案.哪怕没到过泉州的人,都能说出一连串的"泉州美食名片":面线糊、卤面、烧肉粽、海蛎煎、炸醋肉、土笋冻、石花膏……仅用一种味道来概括这座城市,实在太难.对于泉州本地人来说则更是如此.他们"讲长讲短,讲食煞尾"——熟人路上相遇,天南地北谈过之后,总要回到饮食上来,仿佛"吃"是一个永远也聊不完的话题.由此看来,泉州确实是一座在美食上既丰富多样,又包容讲究的"逛吃之城".

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在线出版日期：2021-10-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：88-95