重庆荣昌美食的历史味蕾

摘要：

荣昌的美食与其历史一样,体现了一种传承、兼容的风格,一种博采众长的大度和从容.从唐乾元二年(公元758年)设置昌州,到明洪武七年(公元1374年),取昌州和荣州首字更名为"荣昌",再到明清时期的"湖广填四川"……荣昌人的味蕾在历史风云变幻中接受一次次"洗礼",从川人"尚滋味,好辛香"麻辣浓郁的饮食习惯,到潮汕佳肴的醇厚清香,最终形成了荣昌饮食博采众长的独特味道.

机标关键词：重庆荣昌

所属期刊栏目：1

分类号：P315.3;X513;F301.23

在线出版日期：2021-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：82-85