辣味的玄机

摘要：

不知道从什么时候起，我评价食物开始使用以下固定句式--“这东西太辣，辣味盖住了食物本身的鲜味，只能给一个差评。”特别是吃火锅的时候，太辣可以换成太麻、太咸或是太油。我甚至还从阴谋论的角度阐述过，“某某店的菜做这么辣，肯定是因为食材本身不新鲜，所以需要用大量的辣椒花椒掩盖。”

机标关键词：食物、鲜味、评价、辣椒、火锅、花椒

分类号：TS2;S98

在线出版日期：2016-08-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：133-133