10.3969/j.issn.1674-2508.2015.09.017
有文化的美食装进非遗名录里的重庆味道
如果提及重庆特色美食,你能想到的除了火锅还是火锅的话,那只能说明段位还不够高,寻味之旅还不够精彩。在重庆现有的388个市级非物质文化遗产中,其中有48个都和美食相关,它们组成了一道独具特色的重庆美食风景。其中,不仅有闻名天下的王鸭子、吴抄手等老字号,也有黔江斑鸠叶绿豆腐、郁山鸡豆花等鲜为人知的地方美食……
2015-06-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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