自留地老火锅烫的是浓浓乡愁

摘要：

不管在哪个国家哪座城市，但凡一家火锅店，都会打上“重庆火锅”、“正宗老重庆火锅”之类的招牌。而在重庆，火锅却反而开始走起了革新的路线。由新派火锅到主题火锅，由海鲜火锅到肥牛火锅，一来二去，也说不清楚哪家是巴渝火锅，哪家是粤式火锅，哪又是涮牛肉了。反正吃的人都将其一概而论：“哎呀，吃嘛，都是火锅撒”。重庆火锅店的这番景象，可说异常繁荣。他山之石可以攻玉，正是一锅麻辣鲜香，煮进了天南海北，容下了三教九流，正是这份包容，叫重庆火锅的味道历久弥新。

机标关键词：自留地、火锅店、老重庆、历久弥新、麻辣鲜、主题、招牌、味道、牛肉、路线、海鲜、海北、国家、革新、肥牛、城市、巴渝

分类号：D9 ;TS2

在线出版日期：2014-10-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：132-133