鸡油菌多糖的提取及组成分析

摘要：

鸡油菌(Cantharelles cibarius)是一种食药兼用的外生菌根真菌,多糖是鸡油菌的重要活性成分之一.报道了鸡油菌多糖提取工艺,作者采用正交实验设计法研究了提取温度、时间、固液比(加水倍数)及木瓜蛋白酶4个因素对提取率的影响,确定了最佳提取工艺为40 min、80 ℃和25倍水,在此条件下其多糖提取率可达12.58%.薄板层析结果显示,鸡油菌多糖主要由葡萄糖、甘露糖、核糖组成.

关键词：鸡油菌、多糖、提取、组成

所属期刊栏目：28

分类号：Q539(糖（醣）)

资助基金：教育部西部地区高校高级访问学者计划项目教技厅函[2002]3号;贵州大学校科研和教改项目校科合博基字2001001号

在线出版日期：2005-08-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：118-121