用姜渣从姜黄中分离纯化姜黄油

摘要：

提出了一种用提取姜黄后的残渣从姜黄中分离纯化姜黄油的新工艺,优化了姜黄和姜黄油的工艺条件,并对姜黄油的抗氧性和还原性进行了表征.结果表明,所获得的姜黄油在收率、性能特征等方面与采用CO2超临界萃取提制的产品相近,且操作简单、成本低,具有推广潜力;姜黄油中存在还原性羰基,具有抗氧功能.

关键词：姜黄油、分离纯化、姜渣

所属期刊栏目：27

分类号：O647.11(物理化学（理论化学）、化学物理学)

资助基金：重庆大学校科研和教改项目;教育部研究生教育创新工程重点项目0823

在线出版日期：2004-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：110-113