法国饮食文化国际传播及对川菜"走出去"的启示

摘要：

法国饮食文化享誉世界,也是世界非物质文化遗产,这些都是对其国际传播的最佳认可.法国饮食文化的主体包括政府、社会团体、教育科研机构、餐饮企业及行业知名人士;传播方式为国内传承加国际合作相结合;传播的内容不仅有美食,还有饮食习俗及餐饮价值观等.对法国饮食文化推广主体、方式及内容的梳理及分析对于川菜国际推广有一定的借鉴意义,有利于川菜"走出去"建立更为全面的图景,优化四川饮食文化国际推广策略.

关键词：法国饮食文化、传播、川菜

所属期刊栏目：2

分类号：G114(世界)

资助基金：四川省哲学社会科学重点研究基地川菜发展研究中心项目:四川饮食文化国际推广策略研究——基于法国饮食文化推广的5W分析CC16W06

在线出版日期：2019-11-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：13-15