食品安全成本的可视化路径研究

摘要：

对于我国食品企业而言,树立食品安全成本观,加强成本核算与分析,促使企业保障产品质量的同时提高企业经济效益,是食品企业的当务之急.在食品安全成本投入增加的背景下,需要对从采购环节、加工环节、流通环节到售后环节中所涉及的食品安全成本进行界定.由此形成的食品安全成本可以在成本报表和其他财务报表中显现出来,实现食品安全成本的可视化.可视化后的食品安全成本将是企业用于对内生产管理、风险管理,对外信息披露的重要依据.

关键词：食品安全成本、可视化、敏感性分析、信息披露

分类号：F275(企业经济)

资助基金：教育部人文社科研究规划基金项目“战略性并购、质量安全与企业成长”项目编号:15YJC790075;天津市财政局2015～2016年重点会计科研项目“食品企业的社会责任与安全管理会计的实施”项目编号:kjkyxm153201

在线出版日期：2017-03-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：20-23