草莓质量安全主要风险点及关键管控措施
导读:草莓色泽鲜艳,味道甘甜,富含维生素C、多种氨基酸和矿物质,有"水果皇后"的美誉,在冬春季节深受消费者的青睐.对草莓质量安全监测的调查发现,有一定比例的农药残留检出,有的还存在多残留叠加,甚至有超过国家强制性标准的情况.究其原因,与其生产过程中低温高湿环境、农药使用不规范、未严格执行采收间隔期等因素密切相关.通过分析探讨,旨在找出草莓质量安全主要风险点,总结质量安全管控关键措施,为草莓质量安全全程管控提供参考.
质量安全、主要风险、管控措施、风险点
F322;F832;F203.9
2023-07-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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