木豆加工与综合利用现状、展望及产业发展建议

摘要：

木豆是粮、菜、饲、药兼用的多年生灌木,适合在华南地区如广东、广西、海南,尤其是北回归线区域带种植推广,在粤北、粤东、粤西,因其含有高达18.5％～26.3％的蛋白质、8 种必需氨基酸、51.4％～58.8％的淀粉、多种维生素、矿物质、黄酮类和茋类化合物,营养丰富,作为木本粮、菜、饲、药用作物种植受欢迎.

资助基金：广东省普通高校重点领域乡村振兴战略专项《粤港澳大湾区农业标准化战略研究》;2019年广州市农村科技特派员项目《作物新品种新模式引进、示范与产业化》;汕尾市省级科技创新战略专项资金"大专项+任务清单"管理模式项目《功能薯、特色菜新品种引进与产业关键技术的示范推广》

在线出版日期：2021-11-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：37-40