上海地区芹菜种植主要品种及其栽培要点

摘要：

芹菜(Apium graveolens Linn.)又称为旱芹或药芹[1],在日常生活中以脆嫩的叶柄为主要食用部位,通常熟食,也可以作沙拉或榨汁食用.芹菜中不仅含有人体所需要的各种营养成分,如纤维素、抗坏血酸、蛋白质等,而且含有药效组分芹菜素、挥发油等[2].作为药食同源的功能性蔬菜,芹菜日益受到人们的喜爱.

资助基金：江苏省农业自主创新资金项目[CX182007;江苏高校优势学科建设项目PAPD

在线出版日期：2021-03-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

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