享誉中西的菊苣历史进程及产业应用

摘要：

近年来, 一种由欧洲引进的蔬菜"金玉兰"在国内受到西餐爱好者的关注, 其被称为 "欧菜王子". 作为一种药食两种的蔬菜,其有极高的推广与利用价值.
金玉兰,学名菊苣,是菊苣作为蔬菜的一个栽培品种,在欧洲具有长期的食用历史.其野生种在中国西北地区也有较为广泛的分布,并长期作为维吾尔族和蒙古族的民族药物而使用.在人工栽培过程,菊苣性状出现了很多变化,有的作为牧草,有的作为蔬菜.

资助基金：江苏省水产"三新工程"项目Y2018-22

在线出版日期：2019-06-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

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