不同品种温州芜菁块根中主要品质成分分析

摘要：

以温州地区种植的15个芜菁品种为材料,对其类黄酮、总多酚、硫代葡萄糖苷、可溶性糖、可溶性固形物、抗坏血酸含量进行了测定与比较.结果表明,不同温州芜菁品种间的功能性组分含量表现出不同程度的差异,品种15p-18具有高类黄酮、高总多酚、高硫苷含量的优良品质,适宜作为优质栽培品种.

关键词：芜菁(BrassicarapaL.)、营养品质、硫代葡萄糖苷

分类号：S631.3(蔬菜园艺)

资助基金：国家自然科学基金项目31572115;浙江省自然科学基金重点项目LZ14C150001

在线出版日期：2018-05-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：66-71