莲藕加工废料综合利用研究进展

摘要：

综述了莲藕加工废料的主要营养成分和综合利用研究进展,介绍莲籽壳和莲藕渣的主要成分是纤维素、多糖、淀粉等;对其有效成分的提取及作为食用菌、基质等产品加工的原辅料,提出废料综合利用存在的问题及对策.

关键词：莲藕、加工废料、综合利用

分类号：S645.1

资助基金：洋葱、芦蒿等优质特色蔬菜高效安全栽培技术研究与创新CN1504

在线出版日期：2018-03-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：31-34