茎用型青边芋芋苗栽培技术

摘要：

芋苗又称芋蒙,就是芋头的茎秆,在南方大量栽培,为岭南特产,两广及海南等地均作为蔬菜食用且已有多年种植历史.李时珍在《本草纲目》中记载:“芋梗叶茎辛、冷、滑,无毒.除烦止泻,疗妊妇心烦迷闷,胎动不安.民间多用作暖胃、止痛之食疗.”大量研究结果表明,糖尿病、心血管病等城市“富贵病”的发病率与膳食纤维的摄入量有关.芋蒙特别富含人类第七营养素“膳食纤维”,每100 g含量达到3.03 g,被誉为食物中的“肠道清道夫”.

在线出版日期：2018-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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