笋玉米新品种玉笋55

摘要：

笋玉米是指以采收幼嫩果穗为目的的玉米，由于这种玉米吐丝授粉前的幼嫩果穗下粗上尖，形似竹笋，故而得名。其营养丰富，含有17种氨基酸，其中包括赖氨酸在内的9种人体必需氨基酸，含有丰富的食用纤维，胆固醇含量极低，热量低，清凉可口，具有一定的甜味，且风味独特，可炒食、煲汤及调拌色拉，或加工成罐头；笋玉米的果穗被苞叶紧紧包裹着，一般不需要使用杀虫剂，和其他蔬菜相比，笋玉米因为高营养和低农药残留而成为目前很流行的高档蔬菜[1]。

机标关键词：笋玉米、人体必需氨基酸、果穗、胆固醇含量、营养丰富、蔬菜、食用纤维、农药残留、杀虫剂、赖氨酸、高营养、竹笋、甜味、授粉、色拉、热量、加工、罐头、高档、风味

分类号：TS2;S51

在线出版日期：2016-07-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：16-17