湖北特色蔬菜——藕带

摘要：

藕带别名藕鞭、藕尖、藕梢、藕梢子、藕苗或藕肠子等,是湖北莲藕和子莲产区家喻户晓的水生蔬菜,主产于湖北的江汉平原,如天门、洪湖、仙桃、潜江、嘉鱼、沙洋、京山及武汉等地.每年春夏季节,藕带是许多家庭、宾馆、酒店必不可少的一道菜肴.实际上,采食藕带的习惯古已有之,如明代李时珍的《本草纲目》果部第三十三卷果之六《莲藕》篇记载,藕蔤名藕丝菜,“五六月嫩时,采为蔬茹,老则为藕梢,味不堪食.”

机标关键词：湖北、特色蔬菜、水生蔬菜、莲藕、江汉平原、本草纲目、李时珍、仙桃、武汉、天门、潜江、藕鞭、明代、酒店、嘉鱼、家庭、季节、洪湖、产区、菜肴

分类号：TS2;S64

资助基金：国家支撑计划项目“水生蔬菜高效生产技术研究与示范”2012BAD27B00

在线出版日期：2015-09-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：38-40