10.3865/j.issn.1001-3547.2015.10.010
四川省不同地理环境下辣椒果实辣椒碱及VC含量差异
为分析四川不同地理、气候条件下辣椒果实内辣椒碱及VC含量差异,在成都平原和川南攀西高原按照当地种植习惯栽种2个线椒品种和1个牛角椒品种,果实成熟后,测定了果实内辣椒素、二氢辣椒素及VC含量。试验结果表明,攀枝花和西昌地区栽种的辣椒辣度显著低于成都和遂宁产的辣椒,但其VC含量显著高于后者;3个辣椒品种辣椒碱和VC含量受环境因素影响。
辣椒、辣椒碱、VC含量、环境因素
S641.3
四川省教育厅重点项目14ZA0014
2015-06-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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